Sling con Brandy

º Una pizca de Angostura
º 1/2 limon(el zumo)
º 1 cucharada de caramelo
º 1 /3 de taza de brandy Bardinet
º 3 cubitos de hielo
º Agua fria

Poner todos los ingredientes,menos el agua,en una copa.Completar con el agua remover y servir inmediatamente.

Kahlua Alexander

º 1 parte de Kahlua
º 1 parte de crema de leche
º 1 parte de brandy bardinet
º Cafe instantaneo en polvo
º Cubitos de hielo

Colocar todos los ingredientes en la coctelera con hielo triturado y agitar vigorosamente.Servir en una copa,espolvoreando con un poco de cafe en polvo.

Cenicienta

º Jarabe de granadina
º 1 rodaja de piña
º 3 cucharadas de zumo de naranja
º 3 cucharadas de zumo de piña
º 3 cucharadas de zumo de limon
º Soda
º 2 cubitos de hielo

Poner en la coctelera el zumo de pìña,el zumo de naranja y el zumo de limon.Agitar.Colar en un vaso con los cubitos de hielo,completar con soda y añadir u chorrito de granadina.Decorar con una rodaja de piña y servir con un sorbete.

Piña Colada

º 8 partes de zumo de piña natural
º 5 partes de ron negrita
º 1 parte de crema de leche(opcional)
º 2 partes de crema de coco
º 1 rodaja de piña
º 1 cereza
º Cubitos de hielo

Licuar todos los ingredientes con una cuchara de hielo triturado.Servir en un vaso alto y decorar con trocitos de piña y una cereza.Si desea mas frio,pueden ponerse cubitos de hielo en el vaso.Puede darle un toque exotico,sirviendolo dentro de una corteza de coco o piña adornada con  una sombrilla y un par de sorbetes.

Blue Lady

º 4 cucharaditas de curazao azul
º 4 cucharaditas de gin
º 4 cucharaditas de zumo de limon
º 1 cereza
º 2 cubitos de hielo

Poner en la coctelera los cubitos de hielo triturado,incorporar el curazao,el zumo de limon y el gin.Agitar  bien y colar en una copa de coctel.Adornar con la cereza.

Acapulco Dorado

º 2 partes de crema de leche
º 2 partes de crema de coco
º 6 partes de zumo de piña
º 1 parte de zumo de toronja
º 1 cucharada de hielo triturado

Poner todos los ingredientes en la coctelera y agitar.Verter el contenido de la coctelera en un vaso alto.

Zombie

º 5 cucharaditas de ron negro
º 2 cucharaditas de jarabe de granadilla
º 4 cucharadas de zumo de papapya
º 1/2 limon(el zumo)
º 1 naranja( el zumo)
º 2 cucharadas de Apricot Brandy Bardinet
º 1 cucharada de curazao
º 3 cucharadas de ron Negrita Blanco
º 1 cereza
º Gajos de naranja y limon
º 1 ramita de menta
º Cubitos de hielo

Revolver en un vaso mezclador todos los ingredintes,menos el ron negro y verter en un vaso largo con cubitos de hielo.Adornar con la cereza,gajos de naranja y  limon y la ramita de la menta.Al final,añadir el ron blanco y servir con sorbetes.

Chicharron de Calamar

º 1 kilo de calamar
º 1 huevo
º 1/2 taza de Aceite
º 100 grs de chuño
º Sal al gusto
º 1 paquete de manteca vegetal
º 2 cucharadas de Ketchup
º 1 cucharadita de mostaza
º 1 pepino

Preparacion:

Lavar bien el calamar y cortar en trozos adecuados.Luego pasarlos por el chuño y freirlos en manteca bien caliente.Preparar la mayonesa con el aceite y el huevo.Colocar en la licuadora y sazonar con la sal y el sazonador.Agregar la mostaza, incluyendo el aceite pero este de manera  paulatina,lentamente.Servir los chicharrones con los pepinos previamente cortados a manera de salsa y cernir convenientemente el preparado de la mayonesa.

Valeria

º 1 parte de ron
º 2 partes de crema de platano
º 150 grs de jarabe de granadina

Poner todos los ingredientes  en un vaso largo con mucho hielo.Mezclar suavemente con una cucharita.
Decorar con rodajas de naranja  y ruedas de platano y una guinda.

Vulcano

º 4 Craditas de Chartreuse verde
º 4 cucharaditas de Kirsch
º 1 pizca de curazao azul
º 1 pizca de curazao blanco
º Champaña helada

En la preparacion de este coctel de champaña no debe tener miedo de que la copa estalle debido al calor.Sin embargo, si debe colocarse sobre una base resistente al calor.Poner en una copa ancha el Chatreuse,el Kirsch y el curazao axul y blanco.Revolver,prender fuego y apagarlo  despues con la champaña helada.

Valencia

º 1 Crda de apricot brandy
º 1 Crda de Biter de naranja
º 4 crdtas de zumo de naranja
º Ralladura de naranja
º 2-3 cubitos de hielo

Poner en la coctelera los cubitos de hielo, el apricot brandy,el biter y el zumo de naranja.Agitar brevemente y colar en una copa de coctel,salpicandolo despues con la ralladura de naranja.