º 1 huevo
º 1/2 taza de Aceite
º 100 grs de chuño
º Sal al gusto
º 1 paquete de manteca vegetal
º 2 cucharadas de Ketchup
º 1 cucharadita de mostaza
º 1 pepino
Preparacion:
Lavar bien el calamar y cortar en trozos adecuados.Luego pasarlos por el chuño y freirlos en manteca bien caliente.Preparar la mayonesa con el aceite y el huevo.Colocar en la licuadora y sazonar con la sal y el sazonador.Agregar la mostaza, incluyendo el aceite pero este de manera paulatina,lentamente.Servir los chicharrones con los pepinos previamente cortados a manera de salsa y cernir convenientemente el preparado de la mayonesa.
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