Molde de Carne

Ingredientes:

- 224 grms. de carne de cerdo;molida.

- 2 tazas de cuadraditos de pan de molde.

- 1 cebolla cabezona picada.

- 1 tallo de apio,picado

- 1/2 pimentón verde,pìcado.

- 1 huevo

- 1 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de pimienta negra

- 1/2 cucharadita de papikra

- 1/2 taza de salsa de tomate

- 2 cucharadas de azúcar morena

- 1 cucharada de jugo de limón

- 1 cucharada de mostaza

- 1 cucharadita de salsa inglesa

Preparación:

-Mezcle las carnes con el pan,la cebolla,el apio,el pimentón,el huevo,la papikra,la mitad de la salsa de

tomate,la sal y la pimienta.Vierta en un molde.

-En otra vasija,mezcle la otra mitada de la salsa de tomate con el azúcar,el jugo de limón,la mostaza y la salsa inglesa.

-Con una brocha,unte esta mezcla a la carne,por encima.Ponga papel transparente o parafinado,con huequitos,y lleve al horno por 15 minutos,saque del horno y meta un cuchillo en el centro para ver si ya está cocido.Si es necesario deje 5 minutos más.

-Deje reposar cinco minutos antes de servir.Puede pasarlo a la mesa en el mismo recipienre,o desmoldarlo y adornarlo con ramitos de perejil.