Truchas con Albahaca

Ingredientes:

- 448 grms de filete de trucha

- 1/2 cebolla cabezona,picada

- 3 hojas de albahaca fresca,picada menudamente

- 2 cucharadas de mantequilla

- 1 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de pimienta

- 1/4 de libra de almendras,tostadas y picadas.

Preparación:

-Sofría la cebolla y la albahaca en una cucharada de mantequilla,por 40 segundos.
-Unte los filetes con sal y pimienta;coloquelos sobre la cebolla y écheles encima el
resto de la mantequilla.Tápelos con papel parafinado y lleve al horno por 3 minutos.
-Voltéelos,ponga por encima las almendras y déjelos 3 minutos más.Deje reposar antes de
pasar a la mesa.